甜食及休闲食品
根据观研报告网的数据，我国甜食制造市场规模自2016年以来整体呈上升趋势，2019年达到614亿元，2021年达到639亿元。甜食零售市场同样展现出稳步增长的态势，从2014年的约937亿元增加至2019年的约966亿元，在2021年达到997亿元。
华南地区特别是广东省，作为甜食消费大省，对甜食的需求持续增长。广东、江苏、浙江是甜品甜点门店数排名前三的省级行政区，其中广东占比达到16.1%。
根据艾媒咨询的数据，从2010年到2022年，中国休闲食品行业的市场规模已从4100亿元增长至11654亿元，并预计到2027年将达到12378亿元的规模。
2023年，国潮风潮刮到了甜品赛道，北京、上海、重庆、广东、山东、福建、重庆、浙江、湖南等多地出现了新中式糖水铺的身影。随着新品牌的冒头，新中式糖水赛道逐渐分化出养生类、烤梨类、豆花类等细分赛道。
深圳及华南市场的消费者画像显示，休闲食品的消费者以22至40岁的年轻人为主，这一群体对新鲜事物的接受度高，需求多样化。其中67.7%的中国休闲食品消费者为女性，32.3%为男性。
在产品创新方面，品牌正不断探索和推出符合消费者个性化需求的新产品，以满足市场对高品质和健康食品的追求。从网红零食到传统糕点，深圳及华南市场的甜食及休闲食品板块呈现出多样化和创新化的特点。
*资料来源：《2021年中国甜食行业分析报告-市场行情监测与未来趋势研究》《甜品甜点品类发展报告2024》《2023-2024年中国休闲食品产业现状及消费行为数据研究报告》《2023-2028年中国休闲食品行业市场发展监测及投资前景展望报告》