“食+”空间 — 英国优质猪肉烹饪专场品鉴会
Foodie Space “食+”空间，以 “餐桌商机” 为核心，聚焦餐饮产业链上下游整合，通过整合名厨资源、优质食材供应商及高端餐饮设备品牌，构建起集烹饪演示、美食品鉴、商贸对接于一体的实体交互场景。
“食+” 空间依托食材本真价值，以沉浸式烹饪演示与味觉体验为纽带，打通 “原产地到餐桌” 的价值链路 —— 让参与者在感受食材魅力的同时，通过商贸对接预见未来饮食的商业机遇，为餐饮行业赋能，预见未来饮食的商业机遇。
- 特邀名厨，POP-UP餐饮体验
- 名厨优选推荐、产品实物展示、餐饮终端应用
- 还原餐厅实景，联合业内顶尖设备商
- 品鉴&交流“餐桌商机”
英国农业园艺发展委员会携手Foodie Space“食+”空间，联合知名星厨董玉振，带着乌拉圭的新鲜肉品在Anuga Select China现场打造猪肉烹饪品鉴专场主题活动。以沉浸式厨房场景呈现来自英国优质猪肉的本真之美，为行业嘉宾开启高端快闪餐厅体验。
英国农业与园艺发展委员会（AHDB）是由农户、生产商及供应链上的其他相关方缴纳的行业强制性税收支持的机构。
AHDB成立于2008 年，作为一个非政府公共机构，为以下行业提供支持：
• 英国肉类及畜牧业（牛、羊、猪）
• 乳制品、谷物和油料作物
通过“红色拖拉机”认证的英国猪肉，优质且安全。英国猪肉的生产遵循“红色拖拉机”认证标准。“红色拖拉机”是英国最大的农场和食品认证体系，针对食品生产的各个环节制定了严格标准，是零售商和消费者的重要参考指标。
英国已建立起高质量的肉类生产体系。尽管面临价格压力和全球需求变化，2024年英国猪肉贸易量依然保持稳定，这得益于国内产量的稳步增长。英国猪肉产量同比增长近4%，达到96.08万吨，在一定程度上减少了对进口的依赖。
出口方面，全年总量基本持平，为29.81万吨。猪副产品出口表现抢眼，同比增长9,300吨，主要得益于中国和菲律宾的强劲需求。中国全年进口了12.01万吨英国猪肉，其中65%为猪副产品。
从饲料原料供应到养殖、运输、屠宰分割、加工和包装，整个供应链都经过严格检查，确保满足动物福利、食品安全、可追溯性和环保要求。
| Time | Activity |
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10:00 – 10:05 |
Event Opening 活动开场 |
| 10:05 – 10:10 | Welcome Speech by Government of UK 英国政府代表致辞 |
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10:10 – 10:20 |
Presentation by Representatives of the Agriculture and Horticulture Development Board 英国农业与园艺发展委员会代表演讲 |
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10:20 – 10:25 |
Menu Design and Inspiration Sharing by Master Chef 主厨创意菜单介绍及设计灵感分享 |
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10:25 – 11:30 |
Ingredients Cooking Demonstration and Tasting 菜肴烹饪演示与品鉴 |
| 11:30 – 12:00 |
Networking 自由互动交流 |
中式烹调正高级工程师
广东省劳动模范
注册中国烹饪大师、中华金厨
广东省首批“粤菜师傅”五星名厨
2017年世界中餐厨王争霸赛冠军
全国十大白金总厨奖
粤港澳大湾区十大总厨奖
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