复合调味品
调味品是消费者饮食中的刚需产品，我国调味品市场需求稳步提升，2016至2023年市场规模从3016亿元增加至5923亿元，年均复合增长率为10.12%。
随着餐饮连锁化、标准化、便捷化的需求以及家庭烹饪方式的变革，具备方便快捷、便于贮藏、安全卫生而又风味多样等特点的复合调味料飞速发展，已在调味品行业中占有重要地位。2023年我国复合调味品市场规模来到了2032亿元，同比增长13.77%，占调味品总市场规模由2016年的28.31%增长至2023年的34%。未来复合调味品市场预计仍将保持每年约13%的增长，至2027年市场规模可达3367亿元。
从细分品类来看，当前我国的复合调味料主要有鸡精、火锅底料、中式复合、西式复合几大类，其中鸡精占比最多，约为30%，火锅底料及西式调味料各占20%，中式复合调味料占比为17%，中式、西式及火锅底料市场较为均衡。根据Frost&Sullivan统计，中式、西式复调及火锅底料均保持较快增长，2016至2021年增长最快的为中式复合调味料，年复合增速约为16.5%，西式复合调味料及火锅底料约为14%和13.8%。
从渠道来看，我国调味品主要有餐饮业、家庭消费和食品工业三种消费渠道，家庭消费在零售终端又可以细分为现代流通渠道与传统流通渠道。据中国调味品协会统计，餐饮消费和家庭消费是我国调味品最主要的消费渠道，其中餐饮渠道占比60%，家庭消费约为30%。随着近年来外卖餐饮及预制菜等行业的兴起，我国的食品加工产业链不断丰富，复合调味品的地位相较基础调味品更加凸显。
*资料来源：《2024-2030年中国复合调味品行业市场全景监测及投资战略咨询报告》《我国复合调味品的发展现状及未来趋势》