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近两年，直营品牌纷纷调头转向加盟，特别是3月初，中国餐饮带头大哥海底捞也开放加盟，在餐饮圈引发核弹级热议，也形成了新的认知：餐饮的终局是加盟，而做加盟的终局是万店连锁。

随着中国餐饮市场规模的进一步扩大，连锁餐饮已经大踏步迈入“千店俱乐部”时代，甚至开始跑步进入万店时代。

据统计，国内有7个餐饮品牌进入万店俱乐部，包括已经破万店的瑞幸咖啡，门店数超2万的蜜雪冰城、华莱士和正新鸡排、1.5万+的绝味鸭脖和刚迈过万店门槛的肯德基和锅圈食汇。

另一方面，餐饮出海成为今年的关键词，内卷的中国餐饮业纷纷把触角转向海外，以谋求第二增长曲线。据统计，已经有1000多个餐饮品牌已经或正在出海路上。

话题覆盖：

- 万店连锁的底层逻辑？

- 哪些品类有万店基因？

- 供应链和组织力如何搭建？